Kabarhariini.id – Ketupat merupakan salah satu hidangan khas yang sering disajikan saat hari perayaan Idul Fitri. Makanan berbentuk anyaman dari daun kelapa ini memiliki cita rasa khas yang lezat dan sering menjadi pelengkap berbagai hidangan, seperti opor ayam dan rendang.
Untuk menghasilkan ketupat yang lezat, empuk, tahan lama, dan memiliki tekstur yang sempurna, diperlukan teknik serta bahan yang tepat. Berikut tips yang bisa Anda ikuti untuk membuat ketupat yang berkualitas, di antaranya yaitu:
Daftar bahan- bahan
– 10 buah ketupat yang telah dianyam dari daun kelapa muda (jumlah dapat disesuaikan dengan kebutuhan)
– 1 kg beras pulen berkualitas baik (takaran dapat disesuaikan dengan jumlah ketupat yang dibuat)
– 2-3 helai daun pandan (takaran digunakan untuk 10 buah ketupat)
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Langkah-langkah pembuatan ketupat
1. Cuci dan rendam beras
– Cuci beras hingga bersih.
– Rendam beras bersama daun pandan selama sekitar 1 jam.
– Tambahkan garam secukupnya dan aduk merata.
– Tiriskan beras selama 15 menit agar garam dapat meresap dengan baik.
2. Isi anyaman ketupat
– Masukkan beras ke dalam anyaman ketupat hingga mencapai 2/3 bagian.
– Jangan terlalu penuh agar beras dapat mengembang dengan baik saat dimasak.
3. Rebus ketupat
– Siapkan panci besar dan didihkan air.
– Masukkan ketupat ke dalam air mendidih hingga seluruhnya terendam.
– Rebus ketupat selama 3-5 jam hingga matang sempurna.
– Pastikan air tetap menutupi ketupat, tambahkan air panas jika diperlukan.
4. Sirami dan gantung ketupat
– Setelah matang, angkat ketupat dan siram dengan air dingin untuk menghilangkan lendir.
– Gantung ketupat di tempat yang berangin agar air sisa rebusan cepat mengering dan ketupat lebih awet.
Bahaya Tersembunyi Konsumsi Lontong dan Ketupat Berbungkus Plastik, Simak Penjelasannya
Tips tambahan
1. Pemilihan beras
Gunakan beras pulen berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur ketupat yang empuk.
2. Anyaman daun kelapa
Pilih daun kelapa muda berwarna hijau cerah untuk anyaman ketupat. Daun kelapa muda lebih lentur dan tidak mudah patah, sehingga ketupat lebih rapi dan tahan lama.
3. Penyimpanan
Setelah ketupat dingin, simpan di tempat sejuk atau dalam lemari es dengan membungkusnya menggunakan plastik. Untuk menghangatkannya kembali, kukus ketupat sebelum disajikan.
Dengan mengikuti panduan dan tips di atas, Anda akan dapat membuat ketupat yang lezat dan empuk. Proses yang tepat mulai dari pemilihan bahan hingga cara memasak akan memastikan ketupat yang dihasilkan memiliki kualitas terbaik.
Ketupat yang dihasilkan pun akan tahan lama, sehingga Anda bisa menikmatinya bersama keluarga saat perayaan Lebaran. Sajian ini tentunya akan menambah kehangatan dan kebersamaan dalam momen istimewa tersebut. (Lingkar Network | Anta – Kabarhariini.id)
