JEPARA, Kabarhariini.id – Warunge Mba’Berto di Jalan Kuwasen, Desa Wonorejo, Kecamatan Jepara, menghadirkan menu makanan yang mencuri perhatian. Menu tersebut bernama Ayam Besengek.
Konon menu Ayam Brengsek menjadi makanan favorit RA Kartini, pahlawan emansipasi perempuan asal Jepara. Kini menu andalan ini hadir kembali untuk mewarnai peringatan Hari Kartini Senin, 21 April 2025.
Pemilik Dapur Mba’Berto, Linda Natalia menjelaskan bahwa Ayam Besengek memiliki keunikan tersendiri. Proses memasak dimulai dengan membakar potongan daging ayam kampung, sebelum dicampurkan dengan bumbu rempah dan santan kental.
“Rasa smokey dari ayam yang dipanggang memberikan karakter yang khas pada hidangan ini,” kata Tata sapaan akrabnya.
Dalam rangka memperingati Hari Kartini pada 21 April, Tata mengungkapkan bahwa banyak pelanggan yang menanyakan tentang menu Ayam Besengek ini.
“Kami sengaja luncurkan menu ini tepat pada Hari Kartini, sebagai bentuk penghormatan dan untuk memperkenalkan kuliner khas daerah kepada masyarakat,” tambahnya.
Ia menyebytkan untuk menu ayam besengek dijual dengan harga Rp 150 ribu per porsi, yang dapat dinikmati oleh 5 sampai 7 orang, menjadikannya pilihan yang ideal untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
“Kami berharap dengan peluncuran menu ini, dapat membawa kembali cita rasa tradisional yang telah lama menjadi bagian dari warisan budaya Jepara,” pungkasnya.
Sebagai salah satu kuliner yang mencerminkan kekayaan rasa dan tradisi daerah, Ayam Besengek tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol dari perjalanan sejarah dan perjuangan RA Kartini dalam memperjuangkan hak-hak perempuan. Dengan hadirnya menu ini, diharapkan generasi muda dapat lebih mengenal dan mencintai kekayaan kuliner nusantara. (Lingkar Network | Muhammad Aminudin – Kabarhariini.id)
